在烟台，有几所初中被认为是较好的选择，具体如下：
烟台第一中学
烟台一中是公认的最好的初中，无论是教学成绩还是学生素质都属一流。该校创建于1931年，是山东省最早的十五处重点中学之一，1993年被命名为山东省首批规范化学校。
烟台第二中学
烟台二中不仅成绩顶尖，而且学生的素质都很高，大部分学生家境优越且聪明有教养。该校创办于1866年，是1861年烟台开埠后创办的第一所新式学校，1959年被山东省政府确立为省级重点中学。
烟台十中
烟台十中在烟台市区也被认为是一所不错的初中，虽然学习压力较大，但学生普遍素质较高，且考高中比较容易。
烟台双语实验学校
烟台双语实验学校位于塔山娱乐城北，虽然被一些人认为是一个不错的选择，但整体评价不如一中、二中和十中。
烟台华侨中学（即五中）
烟台华侨中学的初中寄宿班被认为是烟台芝罘区最好的初中。
祥和中学
祥和中学也被认为是一所在烟台市区表现较好的初中。
青华中学（二中南校）
青华中学作为二中的南校，也被认为是一个值得考虑的选择。
建议
家长和学生可以根据以下因素进行综合考虑：
学校的教育理念和师资力量：了解学校的教育理念和师资力量，选择与自己教育理念相符的学校。
教学设施和学校文化：考察学校的教学设施和学校文化，确保学校能够满足学生的学习需求并提供良好的学习环境。
学生的综合素质和升学情况：了解学校的毕业生升学情况，选择能够为学生未来升学提供有力支持的学校。
根据以上信息，烟台一中、烟台二中和烟台十中都是烟台较好的初中选择，具体哪一所更好，建议家长和学生根据自身情况和需求进行选择。