厦门初中最好的学校包括以下几所：
厦门一中：
作为传统名校，厦门一中的教育质量一直得到认可。
双十中学：
历史悠久，是福建省文明学校和重点中学，初中部在厦门享有很高的声誉。
厦门外国语学校：
全国现代教育技术实验学校，世界名中学联盟成员学校。
厦门科技中学：
以科技教育为特色，教学质量和学术水平都很高。
集美中学：
福建省首批办好的重点中学，拥有优秀的师资力量和丰富的教学资源。
松柏中学：
以全面发展和素质教育著称。
莲花中学：
福建省初中示范校、省级文明学校，教育质量位居厦门前列。
大同中学：
在厦门初中中也有很高的声誉。
槟榔中学：
教学质量较高，受到家长和学生的认可。
五缘实验中学：
位于高端社区五缘湾地区，是一所九年一贯制公办学校。
这些学校在厦门市的初中教育中都有很高的声誉和教学质量，家长和学生可以根据自身情况和需求选择适合的学校。建议家长和学生实地考察学校，了解学校的教学环境、师资力量和学生的整体表现，以便做出更为明智的选择。