初中阶段的学生可以通过阅读以下教材和书籍来丰富知识、提升文学素养和兴趣：
课标推荐书目
七年级上册
《安徒生童话》（丹麦·安徒生）
《格林童话》（德国·格林兄弟）
《朝花夕拾》（鲁迅）
《繁星·春水》（冰心）
《西游记》（吴承恩）
七年级下册
《稻草人》（叶圣陶）
《伊索寓言》（古希腊·高尔基）
《傅雷家书》（傅雷）
选读书目
七年级上册
《狼图腾》（姜戎）
《屋顶上的轻骑兵》（法国·让·巴尔扎克）
七年级下册
《骆驼祥子》（老舍）
《钢铁是怎样炼成的》（前苏联·奥斯特洛夫斯基）
《福尔摩斯探案》（英·柯南道尔）
《居里夫人传》（法·艾里·居里）
《唐诗三百首》（清·蘅塘退士）
《阿Q正传》（鲁迅）
课外必读书目
《爱的教育》（意大利·亚米契斯）
《鲁滨逊漂流记》（丹尼尔·笛福）
《格列佛游记》（乔纳森·斯威夫特）
《三国演义》（罗贯中）
《水浒传》（施耐庵、罗贯中）
《骆驼祥子》（老舍）
《海底两万里》（儒勒·凡尔纳）
《甘地》（莫罕达斯·甘地）
《青铜葵花》（曹文轩）
《男生贾里》、 《女生贾梅》（秦文君）
《撒哈拉故事》（三毛）
《林清玄散文》（林清玄）
绘本与文学作品
《失落的一角》（南海出版社）
《草房子》（曹宇轩）
《小王子》（安托万·德·圣埃克苏佩里）
《哈里波特系列》（J.K.罗琳）
《秘密花园》（弗朗西丝·霍奇森·伯内特）
《苏菲的世界》（乔斯坦·贾德）
数学辅导书籍
《书中书•报中报•穿越教材同步讲谈：初中数学（7年级下册）（人教版）》
古诗
《观沧海》（曹操）
《次北固山下》（王湾）
《钱塘湖春行》（白居易）
这些书籍涵盖了文学、历史、科学和数学等多个领域，能够满足初中生在不同学科和兴趣上的需求。建议学生根据个人兴趣和教材要求选择合适的书籍进行阅读，同时也可以结合课外书籍进行拓展阅读，以丰富自己的知识面和视野。