厦门的初中和高中各有其优势，具体哪个更好取决于个人的需求和目标。以下是一些关键点：
初中方面
一中、双十、外国语学校：这三所学校的初中部在厦门被认为是较好的，尤其是双十中学，其学习氛围较为开放自由，注重学生的全面发展。
其他学校：如湖里区的五缘湾实验小学和中学、槟榔中学、第九中学等也较为不错，但整体上可能不如前三所。
高中方面
一中、双十、外国语学校：这三所高中被认为是厦门最好的，尤其在高考成绩方面表现突出，教育资源丰富，学习氛围浓厚。
六中、同安一中、科技中学、集美中学：这些学校也属于较好的高中，但整体上可能不如前三所。
其他学校：如厦门英才学校等民办学校也有一定的竞争力，但整体上可能不如公立名校。
建议
如果注重学习氛围和资源：建议选择一中、双十或外国语学校，这些学校在初中和高中阶段都有较好的表现，且教育资源丰富，学习氛围浓厚。
如果注重全面发展：双十中学的学习氛围较为开放自由，注重学生的全面发展，也是一个不错的选择。
如果对成绩有较高要求：一中、双十和外国语学校的高中部在高考成绩方面表现突出，适合对成绩有较高要求的学生。
综合考虑，厦门的初中和高中各有其优势，选择哪个更好需要根据个人的需求和目标来决定。建议家长和学生实地考察，了解学校的教学理念、师资力量和硬件设施，以便做出更为合适的选择。