在开封市选择初中时，可以考虑以下几所知名学校：
开封市第一中学
特点：办学历史悠久，师资力量雄厚，教学质量较高，注重学生全面发展，拥有高素质的教师队伍和完善的教学设施。
开封市第一初级中学
特点：历史悠久，声誉卓著，拥有优秀的教师队伍和教学资源，以严谨的教学风格和丰富的课外活动而闻名。
开封市第二初级中学
特点：设施完善，配备现代化的教学设备，注重学生综合素质的培养，升学率和毕业生就业率较高。
开封市第三初级中学
特点：严谨的学风和求实的教学态度，致力于培养学生的学习能力和实践能力，备受家长和学生的好评。
开封市第十四中学
特点：河南省文明单位，开封市示范性初中，毕业生合格率100%，升入省市重点高中的有8600余人，历年升学成绩稳居全市前列。
开封求实中学
特点：私立学校，升学率稳居开封市第一，各种活动和饭菜质量都非常好，但价格较贵。
开封市第二十三中学
特点：公办学校，近年来较为受欢迎，升学情况较好，尤其是对于希望进入该校高中的学生来说，是一个不错的选择。
建议
选择哪所初中要根据自身的需求和条件来进行评估。如果注重学校的综合实力、教学质量和师资力量，可以考虑开封市第一中学、开封市第十四中学和开封求实中学。如果更关注学校的设施现代化和课外活动，开封市第一初级中学和开封市第二初级中学也是不错的选择。此外，如果家庭经济条件允许，且希望孩子接受更好的教育资源，开封求实中学也是一个值得考虑的选项。最终，建议家长和学生实地考察几所学校，了解学校的具体情况和教学环境，以便做出最适合自己的选择。