福建初中教材的版本如下：
语文：
人民教育出版社出版的教材版本。
数学：
人民教育出版社出版的教材版本。
英语：
湖南教育出版社出版的教材版本。
政治：
广东教育出版社出版的教材版本。
化学：
人民教育出版社出版的教材版本。
物理：
人民教育出版社出版的教材版本。
地理：
人民教育出版社出版的教材版本。
生物：
人民教育出版社出版的教材版本。
建议：
语文和 化学教材版本为人教版。
数学教材版本主要为人教版，但也有北师大版和华东师大版的情况存在，具体使用哪个版本可能因地区而异。
英语、 政治、 物理、 地理和 生物教材版本均为人民教育出版社。