初中毕业选择学习技术时，可以考虑以下几种有前途的专业：
厨师烹饪专业
热门行业：厨师是一个热门的行业，随着人们对饮食的重视，厨师职业的需求不断增加。
高薪职业：厨师职业通常提供较高的薪资待遇，尤其是在高级餐厅和酒店。
动手实践：烹饪技术注重动手实践，适合初中生的学习阶段。
汽修专业
潜力无穷：汽修行业发展趋势良好，就业市场倾向于技能型人才。
技术入门：汽修技术相对容易入门，适合初中毕业生。
广泛就业：汽修专业就业范围广泛，涉及机械制造、信息处理、自动控制等多个领域。
数控技术
动手实践：数控专业注重学生的动手实践能力，适合男生学习。
广泛就业：数控技术就业范围广泛，涉及机械制造、软件技术、自动控制等多个领域。
高工资：数控技术相关岗位的工资待遇较高。
建筑专业
技术性强：建筑类专业技术性强，对口就业率较高。
高工资：建筑行业工资待遇较高，但需要经常外出工作。
市场营销
市场需求：市场营销人员是企业不可缺少的人才，市场需求大。
高工资：拥有实际营销能力的毕业生供不应求，工资待遇较高。
幼师专业
适合女生：幼师专业适合女生，特别是初中毕业的女生。
前景良好：随着国家对幼儿教育的重视，幼师专业前景发展非常好。
美容美发
市场需求：美容美发行业发展前景广阔，适合初中毕业生。
创业机会：学习美容美发技术后，可以自主创业开店。
计算机应用
技术门槛低：计算机应用专业有一些技术门槛相对较低的岗位适合初中毕业生。
市场需求：计算机行业对学历要求较高，但技术门槛较低的岗位需求量大。
新能源专业
新兴行业：新能源汽车行业发展迅速，对相关人才需求大。
技术前沿：新能源技术是行业前沿，学习该技术可以顺应汽车行业的发展趋势。
智能网联专业
技术前沿：智能网联技术基于自动驾驶技术，市场需求大。
高工资：智能网联相关岗位的工资待遇较高。
根据以上分析，初中毕业选择学习技术时，可以根据个人兴趣和职业规划，选择厨师烹饪、汽修、数控技术、建筑、市场营销、幼师、美容美发、计算机应用、新能源或智能网联等专业。这些专业都有良好的就业前景和较高的薪资待遇，能够帮助学生在未来的职业发展中打下坚实的基础。