初中生物难度较大的省份是 江苏省。江苏省的中考生物题目综合性非常强，内容广泛，涵盖了多个不同系统的知识点，并且由于江苏省经济发达，教育资源丰富，因此题目难度相对较高。江苏省是自己出题，这使得其难度具有独特性，一般城市的题目难度难以与之相比。
此外，虽然其他省份如浙江、湖南、河北等在生物竞赛方面表现较为突出，但这些省份的题目难度和综合性可能不如江苏省。因此，从整体难度来看，江苏省的初中生物难度是相对较高的。
建议学生在备考时，可以针对江苏省的考试特点和难度进行有针对性的复习，多做一些综合性强的题目，以提高自己的应试能力。