在恶劣环境中奋斗的诗词有以下几首：
《渔翁》唐·柳宗元
渔翁夜傍西岩宿，晓汲清湘燃楚竹。
烟销日出不见人，欸乃一声山水绿。
回看天际下中流，岩上无心云相逐。
《食荔枝》宋·苏轼
罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
《梅花》宋·王安石
墙角数枝梅，凌寒独自开。
遥知不是雪，为有暗香来。
《寒菊/画菊》宋·郑思肖
花开不并百花丛，独立疏篱趣未穷。
宁可枝头抱香死，何曾吹落北风中。
《竹石》清·郑板桥
咬定青山不放松，立根原在破岩中。
千磨万击还坚劲，任尔东西南北风。
《雪梅·其一》宋·卢钺
冬日里，梅花与雪花竞相争春，两者都不肯轻易认输。
《赠梁任父同年》清·黄遵宪
寸寸河山寸寸金，侉离分裂力谁任？
杜鹃再拜忧天泪，精卫无穷填海心!
《终南别业》唐·王维
中岁颇好道，晚家南山陲。
兴来每独往，胜事空自知。
行到水穷处，坐看云起时。
偶然值林叟，谈笑无还期。
《初到黄州》宋·苏轼
自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。
长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。
逐客不妨员外置，诗人例作水曹郎。
只惭无补丝毫事，尚费官家压酒囊。
《定风波·南海归赠王定国侍人寓娘》宋·苏轼
王定国歌儿曰柔奴，姓宇文氏，眉目娟丽，善应对，家世住京师。
定国南迁归，余问柔：“广南风土，应是不好？”柔对曰：“此心安处，便是吾乡。”
因为缀词云。
常羡人间琢玉郎，天应乞与点酥娘。
尽道清歌传皓齿，风起，雪飞炎海变清凉。
万里归来颜愈少。微笑，笑时犹带岭梅香。
试问岭南应不好，却道：此心安处是吾乡。
这些诗词描绘了诗人们在逆境中的坚韧与乐观，通过自然景物的描写，表达了他们对生活的热爱和对未来的希望。