在高考作文中，引用与抄袭的界定通常遵循以下原则：
引用的目的：
引用应该用于注明出处、支持论述或增加文采，而不是为了将他人的作品据为己有。
引用的内容：
引用的内容应该是简短的，并且不能构成文章的主要部分。通常，如果引用的内容超过全文的三分之一，可能会被视为抄袭。
引用的格式：
引用时应正确标注作者姓名、作品名称，并提供出版信息，如出版单位和页码。
原创性：
作文应当体现作者的原创性，即使是引用也应进行适当的改写，以体现个人思考。
抄袭的定义：
抄袭指的是未经允许，将他人的作品或观点直接复制粘贴到自己的文章中，并且不注明出处。
评分细则：
根据流传的评分细则，抄袭的作文得分很低，通常在20分以下，而套用（改写）的作文如果再创造成分较多，可以在及格分以上给分，但不能超过40分。
引用和抄袭的界定有时可能存在主观性，因此阅卷老师会根据上述标准综合判断。在写作时，学生应该力求原创，合理引用，以体现自己的思考和表达能力