《雪梅·其一》最后两句诗“梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香”通过比较梅花和雪，突出了它们各自的特点，并告诉我们以下道理：
人各有所长：
梅花虽然不如雪花那样晶莹洁白，但雪花却没有梅花的芬芳。这告诉我们每个人都有自己的长处和短处，要学会正确认识自己，既要看到自己的优点也要看到自己的不足。
取人之长，补己之短：
通过对比梅和雪，诗人强调了在欣赏和评价事物时，应该全面、客观地看待它们的优缺点，而不是简单地以某一方面的优劣来评判整体。这启示我们在生活中要取他人之长处，补自己之短处，以达到更好的效果。
自然界的多样性：
梅和雪在春天这个时节里各自展现自己的美丽，相互映衬，谁都不肯服输。这展示了自然界中不同事物各有其美、难以简单评判高下的哲理。
审美和评价的客观性：
诗人在评价梅和雪时，并没有一味地偏向任何一方，而是公正地指出了它们的优缺点。这告诉我们，在欣赏和评价事物时，应该保持客观公正的态度，避免主观臆断。
综上所述，这两句诗不仅描绘了梅和雪的不同特点，还蕴含了深刻的哲理，提醒我们在生活中要学会正确认识自己和他人的优缺点，取长补短，以开放的心态去欣赏和评价周围的一切。