第一个吃螃蟹的人的寓意是 勇敢、敢于尝试新事物。这个成语最早出自《汉武洞冥记》，形容那些敢于面对未知恐惧、尝试别人不敢做的事情的人。鲁迅先生也曾称赞第一个吃螃蟹的人：“第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”
具体的历史典故包括：
绍兴螃蟹成灾：
相传有一年绍兴的螃蟹成灾，人们不知道如何解决。后来有一个师爷建议将螃蟹放入装着盐的缸里，等螃蟹爬进去后，让盐水蛰死它们。这个师爷不仅第一个尝试这个方法，还当众大吃螃蟹，夸螃蟹味道鲜美。因此，他被称为“第一个吃螃蟹的人”。
巴解吃螃蟹：
另一个传说是，大禹到江南治水时，派壮士巴解督工。巴解为了感激他，用“解”字下面加个“虫”字，称夹人虫为“蟹”，意思是巴解征服了夹人虫，是天下第一食蟹人。
这个成语现在常用来形容那些敢于创新、尝试新事物的人，具有很高的赞誉意味。