在酒桌上，如果有人劝你喝酒而你不喝酒，可以采用以下几种方法来婉转但坚定地拒绝：
回避法
抢先说：“我要出去干某某事情，先走一步，或找其他理由避开。”
委婉拒绝法
用“我一闻酒味就昏，不能饮酒，对不起”之类的话来婉言拒绝。
积极拒绝法
直截了当说明自己不会喝酒，或以讲道理的方式拒绝，指出饮酒的危害，并劝说对方不要饮酒。
进攻性拒绝法
当劝酒者不接受劝告，或执意让你饮酒时，可以说：“父母不让”或“中学生守则不允许饮酒”等进攻性语言拒绝。
借口对酒精过敏
对不熟的人可以使用这个借口，因为对方可能不了解你的情况，这样拒绝不会让对方尴尬。
以茶代酒
先解释自己的情况：“非常荣幸有机会跟你喝一杯，但是我实在是不会喝酒，所以今天没有机会以酒相交了，希望能够以茶代酒敬你一杯。”
提前声明
在参加酒局之前，向组织者或者熟悉的人透露自己不能多喝酒或者不喝酒的情况，这样在酒桌上就可以有理由婉拒。
幽默化解
用幽默的语言来回应，例如：“真正的朋友是不会让我喝多难受的，你肯定是真朋友，就别逼我啦。”
健康为由
以健康问题作为拒绝劝酒的理由，例如：“我最近胃不太好，医生严格要求不能喝酒，不然病情会加重。”
转移话题
当有人劝酒时，迅速将话题转移到其他方面，例如：“你们最近玩黑神话悟空没？”
转移阵地
如果酒桌上的劝酒实在难以招架，可以提议换个场地或者活动方式。
坚定立场
明确自己不想喝酒的态度，并坚决地表达出来，例如：“我酒精过敏，喝了会出事的，实在不好意思啊。”
找同盟解围
在领导来敬酒之前，先找好身边的同事解围，由对方帮你圆场。
借助外力
在酒桌上找个“自己人”帮忙说话，这样比你自己解释更有说服力。
选择哪种方法取决于具体场合和你与对方的关系。一般来说，委婉而坚定地表达自己的想法，既能保持礼貌，又能避免不必要的尴尬。