which在宾语从句中通常不能做主语或宾语，而只能作定语，这主要是由于 语法功能和语义限制的原因：
语义上，“which”表示“哪一个”，在宾语从句中需要引导一个已知的事物或情况，因此它更适合作为定语来修饰名词，而不是作为主语或宾语来指代不确定的内容。例如：“The book which you gave me is interesting.”（你给我的那本书很有趣。）这里的“which”作为定语修饰“book”。
语法上，which作为关系代词，在宾语从句中如果作主语或宾语，会导致句子结构不完整。因为宾语从句本身已经是一个完整的句子，不需要再加一个主语或宾语。而which作为定语，不会破坏句子的完整性。例如：“I don't know which movie to watch.”（我不知道看哪部电影。）这里的“which”作为定语修饰“movie”。
which通常与特定的介词搭配使用，如“in which”、“on which”等，这些介词短语在句子中可以作为主语或宾语，但which本身并不承担这些成分的功能。例如：“The book is in which I found the answer.”（我是在这本书里找到答案的。）这里的“in which”作为介词短语，实际上承担了宾语的功能，而which本身作为定语修饰“book”。
综上所述，which在宾语从句中主要作为定语使用，这是由其语义功能和语法结构决定的。如果需要在宾语从句中作主语或宾语，可以考虑使用其他关系代词，如what或that。