佩佩读中学时候：
早自习后吃早饭，最喜欢光顾的是一中门口一个老奶奶的大棚早餐，主要就是麦仁粥+土豆丝或者咸菜，5毛钱一碗。那个小麦糯香和暖流，终身难忘。
早餐：
一小碗麦仁稀饭，一块紫薯一块芋头一块红薯，萝卜蒜苔羊肉混合起来煮的菜，早上崽子剩的鸡蛋羹，三个小芭蕉。可谓是杂货铺。
腊八节：
腊八的脚步渐近，空气中仿佛已经弥漫着那碗麦仁粥的香甜气息。在这个传统节日来临之前，舂麦仁与煮麦仁的温馨画面，已在许多家庭中悄然上演，唤醒着人们心底那份关于岁月与家的柔软记忆。
儿时记忆：
记得儿时粥，母亲整晌子坐在灶门口添火烧煮，待吃时还不很烂。不烂的麦仁吃到胃里嘈杂，我不大喜欢。那时，农村没有钟表，庭院花圃里种着的喇叭花可报时辰。
秦腔戏文：
在秦腔戏文《走南阳》里，关于麦仁稀饭，就有“刘秀喝麦仁”的桥段。相传，汉光武帝刘秀被王莽追赶，饥渴交困，在野外遇见一位手提一罐麦仁稀饭给儿送饭的老妪。饥渴难忍的刘秀便上前讨要，老妪不假思索给了他。食毕，他感觉清爽无比，精神大增。
晚餐：
另有一物让我觉得”与有荣焉“：麦仁（诸君会心者十有八九是我同乡）。也是一种类似大麦粥的汤食，北方人喜清粥，麦仁中又加了盐和菜，看着更稀，晚餐时吃倒是十分解渴。
青海腊八节：
西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐､姜皮､花椒､草果､苗香等佐料，经一夜文火煮熬。青海传说中说，农历十二月八日是释迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女献乳糜，用香谷及果实造粥供佛，那粥就是麦仁粥，成了后来青海的“腊八粥”。
食物流变：
自此，麦子，除了磨成面，做馍，揪面片，扯拉面，拉拉条子，还可以选择只脱不磨，变身麦仁，入锅为粥。我没喝过麦仁熬的白粥，但想到小麦的支链蛋白比稻谷高的多，我猜，可能有点寡淡。
营养功效：
麦仁粥是以麦仁为主要食材，搭配红枣､绿豆､赤小豆等熬成的粥。麦仁是小麦经过水湿润，再用碾米机或碾子加工，脱去种皮制成。麦仁粥具有调理肠胃､养心安神､补充能量的功效。
麦仁粥做法：
取一碗麦仁，这种麦仁是熟麦子用机器压制的，稍微有点儿扁；把麦仁淘洗干净后，放到锅里，加上足量的清水，大火烧开后转小火熬煮至麦仁开花；压制过的麦仁很容易煮开花，捞出一勺看一看，全都煮开了；取一个大碗，放上小半碗清水，一勺面粉，喜欢喝稀点的就少放点面粉，喜欢浓点的可以多放点面粉，我这里用的是白面，还可以换成玉米面。