利用记忆术记忆信息的过程属于 精细加工策略。记忆术是一种常用的精加工技术，它通过在新材料和视觉想象或语义知识之间建立联系，帮助学习者更好地理解和记忆新信息。精细加工策略不仅包括记忆术，还包括其他方法，如充分利用背景知识、记笔记、提问、生成性学习等，这些方法都能将新学习材料与已有知识联系起来，从而增加新信息的意义。因此，记忆术是认知策略中的一种，主要用于促进对新信息的深层加工和记忆。