当客人给酒店差评时，酒店方可以采取以下步骤与客人沟通，以尝试删除差评：
主动沟通
酒店应在客人离开后立即联系客人，了解他们不满意的具体原因。这可以通过电话、短信或电子邮件等方式进行。在沟通时，酒店应表达出对客人反馈的重视和诚挚的歉意。
了解问题
酒店需要仔细了解客人提出的问题，确认差评的具体内容和原因。这有助于酒店找到问题的症结所在，从而提供针对性的解决方案。
提供解决方案
根据客人的反馈，酒店应提出合理的解决方案。这可能包括退款、免费升级房间、提供额外服务等。酒店应表现出足够的诚意和解决问题的决心，以争取客人的谅解和配合。
诚恳请求
酒店可以礼貌地请求客人考虑删除或修改其差评。在请求时，酒店应避免使用过于强硬或命令式的语言，而是采用更加委婉和诚恳的表达方式。
跟进和确认
在客人考虑期间，酒店应保持与客人的沟通，了解他们的反馈和决定。如果客人同意删除差评，酒店应确保差评被及时删除，并在平台上进行确认。
遵循平台规则
酒店在处理差评时，应严格遵循各在线平台的具体规则和政策。例如，某些平台可能要求酒店提供证据来证明差评的不合理性，或者要求客人在一定时间内再次入住并给予好评，以自动隐藏差评。
记录和改进
酒店应记录所有差评及其处理过程，以便后续分析和改进服务质量。通过不断改进，酒店可以减少未来差评的发生，提高客户满意度。
通过以上步骤，酒店可以更有效地与客人沟通，并尝试删除差评。然而，需要注意的是，并非所有差评都可以被删除，酒店应从中吸取教训，持续改进服务质量，以减少类似问题的发生。