一瓮香醪新插刍，双鬟小妓薄能讴。管弦渐好新教得，罗绮虽贫免外求。—— 白居易《尝酒听歌招客》
五十江城守，停杯一自思。头仍未尽白，官亦不全卑。—— 白居易《对酒自勉》
我有旨酒，嘉宾式燕以敖……我有旨酒，以燕乐嘉宾之心。——《小雅·鹿鸣》
虽可忘忧矣，其如作病何。淋漓满襟袖，更发楚狂歌。—— 韩偓《答友人见寄酒》
诗成斩将奇难敌，酒熟封侯快未如。—— 白居易《尝酒听歌招客》
今夕少愉乐，起坐开清尊。举觞酹先酒，为我驱忧烦。—— 柳宗元《饮酒》
须臾心自殊，顿觉天地暄。连山变幽晦，绿水函晏温。蔼蔼南郭门，树木一何繁。清阴可自庇，竟夕闻佳言。尽醉无复辞，偃卧有芳荪。—— 柳宗元《饮酒》
楚有祠者，赐其舍人卮酒。舍人相谓曰：“数人饮之不足，一人饮之有余。请画地为蛇，先成者饮酒。”一人蛇先成，引酒且饮之，乃左手持卮，右手画蛇曰：“我能为之足!”未成，一人之蛇成夺取卮曰：“蛇固无足，子安能为之足？”遂饮其酒。为蛇足者，终亡其酒。—— 《战国策·齐策二》
烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。—— 李白《将进酒》
对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多……明明如月，何时可掇？忧从中来，不可断绝。—— 曹操《短歌行》
今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁。—— 罗隐《自遣》
抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。—— 李白《宣州谢脁楼饯别校书叔云》
花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。—— 李白《月下独酌其一》
天若不爱酒，酒星不在天。—— 李白《月下独酌其二》
人生这杯酒，越品越有味，越存越甘醇，有人沉醉其中，亦有人清醒，人生常态罢了。—— 佚名
这些句子体现了古人对酒的热爱和饮酒的态度，有的表达豪放，有的表达忧愁，有的则是对人生的深刻感悟。