赞美烧烤的经典诗句如下：
火燎烟熏鲫鱼肉，精工细作翡珠岩。—— 淡水吟风《烧烤》
惊看桌满油沾嘴，莫怕人多汗湿衫。—— 雁苔《烧烤》
踏春逸兴共烧烤，伴酒欣然品淡咸。—— 无名氏《七律》
烟绕千峰留五味，香勾四皓出商岩。—— 佚名《踏春》
炙鸹烝凫，煔鹑敶只，煎鰿膗雀，遽爽存只。—— 战国·屈原《楚辞》
浑炙犁牛烹野驼，交河美酒归叵罗。—— 唐·岑参
马鞍挂狐兔，燔炙百步香。拔剑切大肉，哆然如饿狼。—— 宋·陆游
琉璃世界白雪红梅，脂粉香娃割腥啖膻。—— 清·曹雪芹《红楼梦》
这些诗句从不同角度描绘了烧烤的美味和场景，表达了诗人对烧烤的喜爱和赞美之情。