"Which"后面应该使用"is"还是"are"取决于"which"在句子中的语法功能：
作为疑问句的主语：
当"which"作为疑问句的主语时，后面应该用动词的单数第三人称形式，即"is"。例如：
Which book do you like best？
作为从句中的关系代词：
当"which"在从句中作为关系代词时，它后面接的动词形式应与先行词保持一致。如果先行词是单数，则用"is"；如果先行词是复数，则用"are"。例如：
The book which is on the table is mine.
The books which are on the table are mine.
在非限制性定语从句中：
"which"在后置的非限制性定语从句中代替上文出现的事物或情况（单数或复数），其动词形式通常与先行词保持一致。例如：
The car, which is red, is mine.
The cars, which are red, are mine.
总结：
当"which"作为疑问句的主语时，用"is"。
当"which"作为从句中的关系代词且先行词为单数时，用"is"。
当"which"作为从句中的关系代词且先行词为复数时，用"are"。
建议根据"which"在句子中的具体用法选择合适的动词形式，以确保句子的语法正确性和清晰性。