做酸菜成功后的文案可以有以下几种表达方式：
分享喜悦
今天我尝试了自己腌制酸菜，真是太好吃了!首先我选择了新鲜的白菜，切成块状后用盐腌制，让它释放出水分。接着我加入了大蒜、辣椒和一些调味料，搅拌均匀后放入密封罐中发酵。经过几天的等待，酸菜终于完成了!它的口感酸爽，带有微辣的味道，非常开胃。我真的很满意自己的成果，这次腌制酸菜的经历也让我更加珍惜食物的过程。我已经准备好与朋友们分享这个美味的酸菜了，你们也要来尝尝哦!
表达满足
我腌的酸菜，平生第一次做酸菜真很得成功，历经一个月的洗礼，排骨搭配酸菜真是绝配，好味道!
幽默调侃
当你做了一碗美味酸菜，并想要在朋友圈分享一段幽默的说说，可以尝试以下内容：
"酸菜真是个神奇的东西，吃了它就像是开启了人生的酸甜模式，顿时觉得自己能应对任何“酸不溜丢”的情况!"
"有了酸菜，我这人的心情都能酸得比柠檬还酸，但是脸上的表情却比柠檬还甜，这就是人生啊!"
"有时候觉得人生很酸，就吃酸菜；有时候觉得人生很苦，就吃辣椒。总而言之，顽强地咬一口，人生便可在酸辣中咀嚼出勇气!"
"朋友圈要酸一酸，生活才能香一香，人生才能乐一乐，所以，今天我吃了一碗酸菜，为了你们的欢笑而努力!"
"我深知酸菜的人生道理，有酸有甜才是真的美味，就算有时候酸得有点“周杰伦”，也能在酸中找到乐趣!"
记录成就
酸菜腌好了。经过将近三十天的发酵，酸菜已经可以吃了。今年酸菜做的非常成功，黄瓤瓤的，一点没坏。往年做的酸菜上面的叶子容易坏，今年主要是压的实，所以一点没坏。完美!
简单分享
自己动手做的酸菜干净又卫生又好吃，今天终于成功了，明天就可以吃啦!
这些文案可以根据你的个人喜好和具体情况选择合适的表达方式，无论是分享喜悦、表达满足、幽默调侃，还是记录成就和简单分享，都能很好地传达出做酸菜成功的喜悦和满足感。