《西游记》中“三打白骨精”的故事情节如下：
第一次打击
白骨精化作一个美貌的女子，孙悟空识破其伪装，将其一棒打死。这次斗争展示了孙悟空的武艺和智慧。
第二次打击
白骨精化为一个看似慈祥的老妇人，唐僧师徒稍有不慎，便中了她的诡计。孙悟空凭借敏锐的洞察力，再次识破白骨精的伪装，将其赶走。
第三次打击
白骨精化为一个白发苍苍的老公公，企图通过装可怜骗取唐僧的信任。孙悟空毫不畏惧，凭借高超的武艺和智慧，最终战胜白骨精。这次斗争最为激烈和惊心动魄，展现了孙悟空坚定的信念和无畏的勇气。
赏析：
孙悟空的智慧和勇气：孙悟空每次都能识破白骨精的伪装，并果断出手，体现了他的智慧和勇气。他不仅武艺高强，而且心思缜密，能够在关键时刻保持清醒的头脑。
唐僧的善良与误解：唐僧虽然心地善良，但有时过于善良和轻信，导致他多次误会孙悟空，甚至责怪他滥杀无辜。这种善良和误解最终导致了取经队伍的波折和分裂。
猪八戒的贪吃和谗言：猪八戒的贪吃和贪色使他容易受到白骨精的诱惑，并在唐僧面前挑唆，加剧了师徒之间的矛盾。他的行为不仅给自己带来了麻烦，也间接导致了孙悟空的离去。
白骨精的狡猾和诡计：白骨精多次变换身份，利用不同的面目和手段来欺骗唐僧师徒，显示了她的狡猾和诡计多端。她的存在不仅给唐僧师徒带来了困扰，也反映了人性中的贪婪和邪恶。
这个故事不仅情节紧张刺激，而且富含哲理，通过孙悟空、唐僧、猪八戒和白骨精的形象，展现了人性的善恶、智慧与勇气，以及信仰与误解之间的冲突。