一年级的学生可以仿写的句子如下：
1. 星星是天空的眼睛，在黑夜里一眨一眨的。
2. 粉红的桃花是春天的眼睛，在枝头上快活的眨着。
3. 清澈的泉水是大山的眼睛，在金色的朝阳中欢快的眨着。
这些句子都是仿照“星星是天空的眼睛”这个句式创作的，通过比喻的方式，将不同的事物与眼睛联系起来，增加了语言的趣味性和形象感。希望这些例子能够启发学生们的想象力，创作出更多有趣的句子。