沐家三公子沐春风在船上说的话包括：
自夸：
“很快，整个京城都会知道城里来了一个公子，面目俊秀美如玉，气度非凡若王孙。又是除强扶弱，又是赈灾济民，简直就是神仙转世嘛。”
询问：
“你说，我是不是很败家。”
自信：
“看来，我得加把劲败。”
豪言壮语：
“你上了我的船，就是我的人，有我在，没人敢强迫你回去。”
关心：
“若依姑娘缺什么，或者还需要什么，都可以跟我说。”
保护：
“这四人都是我船上的人，怕是不能让你带走，公子变公公，我可不能助纣为虐。”
邀请：
“青州云间城沐家三公子，沐春风前来赴宴——”
承诺：
“我定全力促成沐公子拜师神医一事。”
这些话语展示了沐春风的自信、豪放和对朋友、爱人的关心，同时也体现了他在家族中的地位和影响力。