忘恩负义，恩将仇报的人可以用以下动物来形容：
白眼狼：
白眼狼因其生性凶狠且不通人性，被用来形容那些忘恩负义、过河拆桥、恩将仇报的人。白眼意味着没眼珠，看不到眼前的东西，象征着瞎眼和没有人性的意思。
中山狼：
中山狼则是因为其得志后猖狂的行为，被用来比喻恩将仇报、忘恩负义的人。这个成语出自《红楼梦》第五回，子系中山狼，得志便猖狂。
综上所述，白眼狼和中山狼都可以用来形容忘恩负义，恩将仇报的人，但它们在具体语境和文化背景中略有不同。白眼狼更侧重于形容凶狠和没有人性的特质，而中山狼则侧重于形容得志后猖狂的行为。