在大众点评上回复顾客评价时，应当遵循以下原则和建议：
及时性原则
养成随时查看大众点评用户评论的习惯。
收到顾客评价后，应及时用官方账号回复，其中回复差评的时间不得超过6个小时。
礼貌性原则
回复用语应注重礼貌，常用敬语“您”。
语气亲切平和，要有“顾客虐我千百遍，我待顾客如初恋”的感觉。
无论好评差评，回复时都应表达出“感谢您”的态度。
积极解决原则
遇到差评时应积极对待，不要逃避。
站在顾客角度看问题，找出门店自身原因并辨别问题类型。
回复时应做到“一问好，二道歉，三针对性地提出解决方法，四感谢反馈，五邀请顾客再次光临”的步骤。
反馈问题原则
精准识别恶意差评（通过查看对方点评记录，判断其为竞争对手）或虚假差评（与门店事实不符），并通过品牌部反馈给大众点评，进行撤销评论的。
具体回复内容
好评：
感谢顾客的细心点评，我们会努力进步，并且把菜品越做越好。唯有美食与爱不可辜负，下次约饭，我们等你!。
感谢亲的光临，您的满意就是我们最大的欣慰和最大的回报，小店会更加努力做好!。
您的好评就是对我们最大的肯定和鼓励，欢迎亲再次光顾我们小店，检验小店的进步!。
差评：
非常感谢您能给我们这样中肯的评价，您说的这些我们也注意到了，我们正在改进，谢谢你对我们的关爱。我们已对您的意见进行了编号，您是 号，下次再光临时请报上您的编号，我们会为您打折，以感谢您对我们的关爱。。
差的一般说的都具体，哪哪不好。我们深感抱歉，会针对您提出的问题进行改进，希望下次能给您带来更好的体验。。
通过以上原则和建议，可以有效地回复顾客在大众点评上的评价，不仅能够提升顾客满意度，还能维护店铺的良好声誉和形象。