作为个体户，在填写工作单位和职业时，应该填写 个体经营者。个体户是指依照《个体工商户条例》的规定，经工商行政管理部门登记，从事工商业经营的公民。他们可以个人经营，也可以家庭经营，使用名称进行活动。
具体填写内容如下：
工作单位：
可以填写自己注册的商号、店铺名称或者企业名称。如果是个体经营者，也可以填写“个体经营”或“个体业主”。
职业：
可以填写“个体经营者”、“店主”、“老板”、“经营者”或“自由职业者”等称谓。如果个体户在经营活动中扮演了特定的技术或专业角色，也可以填写相应的职业名称，例如“摄影师”、“美容师”、“程序员”等。
此外，如果个体户不在户口所在地居住，在其他地方居住并办理了居住证，可以填写居住地的村居委会名称作为工作单位。
建议根据个人实际情况选择合适的填写内容，确保既准确又能清晰表达个体户的身份和主要经营范围。