退办宴席时表达歉意，可以遵循以下几个要点：
说明原因：
首先，要诚实地向大家解释退办宴席的原因，比如由于不可抗力因素或突发情况导致无法如期举行。
表达歉意：
其次，要真诚地向所有受到影响的人表示歉意，承认自己的决定给大家带来了不便，并感谢大家的理解和支持。
提出补偿或补救措施：
如果可能的话，可以提出一些补偿或补救措施，比如改期举办宴席、退还定金、提供其他形式的感谢等。
保持礼貌和尊重：
在整个沟通过程中，要保持礼貌和尊重，避免使用任何可能引起误解或不满的言辞。
尊敬的各位宾客：
非常抱歉地通知大家，由于[具体原因，如突发疫情、紧急工作等]，我们不得不遗憾地通知您，原定于[原定日期]的宴席将无法如期举行。我们深知这次宴席对大家的重要性，也理解大家百忙之中抽空参加的不易。
我们对此表示诚挚的歉意，并感谢大家在得知这一消息后所给予的理解和支持。我们已经尽力协调，但仍未能避免这次变故。为了弥补我们的失误，我们计划在[新日期]重新举办宴席，届时将诚挚邀请各位宾客共襄盛举。
再次感谢大家一直以来的关心和支持，希望届时能与您共度美好时光。如有任何疑问或需要协助，请随时与我们联系。
敬请谅解。
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