揭东初中的宿舍环境整体来说还不错，但具体条件可能因学校和校区而异。以下是一些具体信息：
揭东一初中
新校区：宿舍有空调、直饮水机、上下床，八人间，住宿费约为五百元。
老校区：条件相对简陋，没有提到空调，但环境整洁舒适。
揭阳市揭东区蓝田中学
宿舍：八人间，有热水供应、风扇和衣柜等配套设施，但没有安装空调，夏天会比较闷热。
食堂：环境较好，菜式丰富多样，膳食搭配合理，还开设有小卖部，能够满足学生多样化的饮食需求。
总结
揭东一初中（新校区）的宿舍环境较好，设施较为齐全，适合学生居住。
揭东一初中（老校区）和 揭阳市揭东区蓝田中学的宿舍环境相对简陋，但基本舒适，适合学生居住。
建议根据具体学校和校区的实际情况，选择最适合自己的宿舍环境。如果对宿舍环境有较高要求，建议选择有空调的新校区宿舍。