对于21岁初中学历的人来说，有几种途径可以提升学历：
自学考试
特点：没有入学门槛，考生自主选择主考院校和专业，"宽进严出"，所有科目合格即可申请毕业。适合有一定自学能力和时间安排能力的人。
难度：考试难度较大，一般通过率不到10%，需要较强的自学能力和自律性。
毕业时间：最快1.5年可以拿到毕业证，但实际情况可能因个人学习进度和考试情况而异。
成人高考
特点：需要参加一次简单的入学考试，每年只有一次机会，10月份考试，次年3月入学。学习方式多样，包括函授、业余、脱产等。
难度：考试难度相对较低，大部分成考生都能一次性通过。
毕业时间：高起专层次的学制通常是2.5年，完成学业后可以获得大专毕业证书。
远程教育（网络教育）
特点：由一些重点的985和211院校提供，一年有两次招生，分春季和秋季。学习方式灵活，通过网络进行。
难度：难度较大，近年来随着教育改革，很多重点院校取消了招生计划。
毕业时间：一般需要2.5-3年，具体取决于院校规定和学习进度。
开放大学（电大）
特点：一年有两次招生，分春季和秋季，不需要入学考试，直接免试入学。毕业采取修学分制，修满学分即可毕业。
难度：难度较小，适合平时工作较忙的在职人士。
毕业时间：一般需要2.5年，具体取决于个人学习进度和学分完成情况。
建议
选择适合自己的途径：根据个人的学习基础、时间安排和职业目标，选择最适合自己的学历提升途径。如果自学能力较强，可以选择自学考试；如果希望有灵活的学习方式，可以选择成人高考或网络教育；如果希望有较多的学习支持和资源，可以选择开放大学。
提前准备：无论选择哪种途径，都需要提前了解相关政策和要求，准备好报名材料，并制定详细的学习计划。
保持自律：学历提升需要较强的自律性和持续的学习，制定合理的学习计划，并定期进行自我测试，以保持学习效果。
通过以上途径，21岁初中学历的人也可以实现学历的提升，为未来的职业发展打下坚实的基础。