要区分初中化学中的碱和酸，可以采用以下几种方法：
电离性质
酸在水溶液中电离时产生的阳离子全部是氢离子（H⁺）。
碱在水溶液中电离时产生的阴离子全部是氢氧根离子（OH⁻）。
指示剂变色
酸可以使紫色石蕊试液变红色，而碱则使紫色石蕊试液变蓝色。
碱还可以使无色酚酞试液变红色。
化学式判断
如果化学式中包含氢离子（H⁺），则是酸。
如果化学式中包含氢氧根离子（OH⁻），则是碱。
反应产物
酸与碱反应只生成盐和水。
碱与酸反应也只生成盐和水。
pH试纸或pH计
使用pH试纸或pH计测量溶液的pH值，pH值小于7的是酸，大于7的是碱，等于7则是中性。
金属试条
一些金属试条（如铜、锌、铝等）可以用作酸碱盐的测试剂。金属试条在酸溶液中会氧化，在碱溶液中会溶解，无反应则可能是盐或中性物质。
通过以上方法，可以较为准确地判断出初中化学中的碱和酸。建议在实际应用中结合多种方法进行验证，以确保准确性。