根据2019年的数据，永春达埔中学在中考中的表现最为突出，有5人考上永春一中，并且有9人通过定向录取进入永春一中，录取率高达18.3%。此外，永春五中、吾峰中学和锦斗中学也有较好的表现，共有62人考上一级达标学校，其中永春一中保送生5人，统招录取7人，定向录取9人。
综合以上信息，永春达埔中学在2019年的中考中表现最为优异，因此可以认为它是最容易考入的学校。然而，这些数据是基于2019年的情况，具体的录取情况可能会随着每年的考试难度和报考人数的变化而有所不同。建议您查看最新的教育统计数据和学校的招生简章，以获取最准确的信息。