初中女生选择技校专业时，可以考虑以下几个热门且适合女生的专业：
会计专业：
会计专业实用性强，且“越老越吃香”。女生相对认真仔细，做会计工作的女生相对更占优势。此外，随着自媒体运营和网络直播等新兴行业的发展，会计专业的应用范围也在不断扩大。
烹饪与酒店管理专业：
烹饪专业受到很多人的欢迎，男女老少都爱吃，且就业前景不错。特别是点心师的需求非常大，学烹饪还可以自己在家做美食，非常幸福。酒店管理专业也提供了丰富的就业机会，适合对旅游和酒店行业感兴趣的女生。
幼师专业：
幼师专业是女生上技校选择最多的专业之一。随着社会对早期教育重视程度的提高，幼师专业的需求也在不断增加。毕业生可以在幼儿园工作，虽然薪资相对较低，但工作稳定。
护理专业：
护理专业是技校女生中的热门选择。随着人口老龄化的加剧和医疗行业的持续发展，对专业护理人员的需求日益增长。护理专业的学生将学习基础医学知识、护理技能以及患者护理等，为成为一名合格的护士打下坚实的基础。
美容美发专业：
美容美发行业是一个永远不会过时的行业。学生将学习各种美容美发技术，包括化妆、美甲、发型设计等，为进入这一充满创意的行业做好准备。这个专业不仅要求掌握技能，更需要有良好的审美和沟通能力。
电子商务专业：
电子商务专业是随着互联网经济的发展而兴起的新兴专业。学生将学习电子商务平台的运营、网络营销策略以及电子支付系统等，为在电子商务领域找到一份有前景的工作做好准备。这个行业提供了多样化的就业机会，适合喜欢创新和挑战的女性。
导游专业：
导游专业也是女生们选择的热门专业。从事导游行业，虽然学历要求不高，但主要看经验。毕业之后，可以在旅游公司或者景点工作，工资较高。
航空专业：
航空专业虽然报考人数不多，但发展前景不错。毕业之后，可以到航空公司工作，如果不能做空姐，也可以做售票员或咨询顾问等工作。
艺术设计类：
艺术设计类专业如动画设计、室内设计、珠宝设计、广告设计等也是高薪热门的行业，适合有创意和审美能力的女生。
小语种专业：
小语种专业如英语、法语、日语、韩语等，适合有语言天赋的女生。从事这类行业的学生未来毕业之后出国的机会会比较多，对于开阔视野增长见识都是比较有帮助的。
根据以上分析，初中女生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。如果对数字和财务比较感兴趣，可以选择会计专业；如果对美食和酒店行业感兴趣，可以选择烹饪与酒店管理专业；如果对幼儿教育有热情，可以选择幼师专业；如果希望从事护理工作，可以选择护理专业；如果对时尚和创意产业感兴趣，可以选择美容美发专业或艺术设计类专业；如果希望在国际舞台上发展，可以选择小语种专业；如果对航空行业感兴趣，可以选择航空专业。