初中技校男孩可以选择以下职业方向：
厨师技术
厨师是一个永远不会失业的职业，餐饮业多年来一直保持强劲的增长势头，厨师的薪酬也一直名列前茅。
数控技术
数控专业侧重于学生的动手能力和实践能力，就业范围广泛，涉及到机械制造技术、信息处理、加工和传输技术等多个领域。学成后，可以成为数控机床操作人员、数控编程工艺人员、数控设备维修人员等。
计算机技术
在信息时代，计算机技术专业非常热门，涉及平面设计、室内装修设计、网络营销、软件开发、UI设计、大数据、VR技术等多个方面。这个专业的就业前景广阔，薪资水平也较高。
汽修专业
汽修专业在汽车行业的带动下，成为技校的一大热门专业。男生选择汽修专业可以学到汽车的基本结构和维修方法，提高动手能力，未来就业前景良好。
机电一体化
机电类专业适合男生，这类专业通常需要与大型机器接触，虽然学习环境可能艰苦，但就业前景非常不错，工资也会随着工龄的增大而提升。
建筑工程技术
建筑工程技术专业就业前景广阔，涉及工程实务、建筑材料、建筑设计、结构设计、施工管理等内容。学成后可以成为合格的建筑工程技术人才。
电子信息技术
电子信息技术专业让学生学到电子器件基础、数字电路设计、单片机原理等知识，未来有较多的工作机会。
动漫设计
动漫设计是文化产业的重要组成部分，具有较大的发展潜力。国家大力支持动漫产业的发展，动漫设计专业被认为是未来就业率较高的热门专业。
大数据
大数据专业与互联网和计算机相关，人才缺口大，就业方向广，工资待遇优厚。
根据以上分析，初中技校男孩可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的职业方向。如果对技术类职业感兴趣，可以选择数控技术、计算机技术或汽修专业；如果对创意和文化产业感兴趣，可以选择动漫设计专业；如果希望有稳定的就业前景和较高的薪酬，可以选择厨师技术或建筑工程技术专业。