陕西临潼初中使用的教材主要有两种，分别是北师大版和人教版。根据提供的信息，这两种教材都是根据教育部的规定编写的，内容相似，知识点相同。
从一些评价来看：
语文：
人民教育出版社的教材被认为结构比较合理，实用性强，贴近生活实际，知识点全面，覆盖面广。
数学：
北京师范大学出版社的教材被认为结构合理，紧贴生活实际，注重知识的实用性，知识循序渐进，过渡自然，知识覆盖面广，易于接受。
建议
选择哪个版本的教材更好，可能取决于具体学科的需求和教师的教学风格。如果学校在某一学科上有特定的教学重点或偏好，可能会更倾向于使用某一种教材。建议学校和教育部门根据教学大纲和学生需求，综合考虑教材的特点和优势，选择最适合的教材版本。