美团众包保险是可以不买的，但这样做可能会带来一些影响。以下是一些关键点：
取消保险的影响
如果你在保险生效后30天内取消保险，只能退回上个月的保费。
取消保险后，骑手需要自行承担工作过程中的意外风险，包括医疗费用、伤残和身故等，这些风险的费用非常高。
保险的必要性
保险是一种风险管理工具，对于高危作业来说，保险可以提供一定的经济保障，避免因意外导致的经济困境。
保险公司通常会提供各种理由拒绝赔付，因此购买保险还是有一定必要的。
个人经济情况
如果骑手认为保险费用较高，且自己工作中没有特别高的意外风险，可以考虑取消保险以节省开支。
对于经济压力较大的骑手，购买保险可能会增加额外的经济负担。
其他保险选择
如果骑手已经有其他的保险，或者对美团众包保险的服务不满意，可以选择不购买美团众包保险。
建议
综合考虑：骑手在选择是否购买美团众包保险时，应综合考虑自己的实际情况、工作风险以及经济状况。
咨询专业人士：如果对保险的具体条款和风险有疑问，建议咨询专业的保险顾问或相关机构。
仔细阅读合同：在购买保险前，务必仔细阅读保险合同，了解保险的保障范围、免责条款等内容。
最终决定是否购买美团众包保险，需要骑手根据自己的具体情况和需求做出明智的选择。