在初中化学中，可以通过以下方法来分辨盐、酸和碱：
酸碱指示剂法
酸和碱的检验可以使用酸碱指示剂，如酚酞、甲基橙等。根据指示剂的颜色变化可以判断溶液的酸碱性。
电离性质法
酸是在水溶液中电离时产生的阳离子都是氢离子（H⁺）的化合物。碱是在水溶液中电离出的阴离子全部都是氢氧根离子（OH⁻）的物质。
盐则是由金属阳离子（或铵根离子）和酸根离子组成的化合物。
化学式分析法
酸的化学式通常以“H”开头，如HCl、H₂SO₄、HNO₃等。
碱的化学式通常以金属元素和“OH”结尾，如NaOH、Ca（OH）₂等。
盐的化学式通常以金属元素（或铵根）开头，后面跟着酸根，如NaCl、CuSO₄等。
沉淀反应法
某些盐与酸反应会产生白色沉淀，如硝酸银试验可以检测氯离子。
某些盐与碱反应也会产生白色沉淀，如氢氧化钠试验可以检测铅离子。
气体生成法
某些盐与酸反应会产生气体，如碳酸氢钠试验可以检测二氧化碳。
石蕊试液法
紫色石蕊试液在酸性溶液中变红，在碱性溶液中变蓝，可以初步判断溶液的酸碱性。
金属试条法
使用金属试条或“通用指示剂”可以检测溶液中的酸碱性。
通过以上方法，可以较为准确地分辨出盐、酸和碱。建议在实际应用中结合多种方法进行判断，以提高准确性。