对于初中生来说，学习做饭可以从一些简单又美味的菜肴开始。以下是一些建议：
压饭
先将电饭锅洗干净，放入适量的米和水。
根据电饭锅的操作指南进行煮饭，这样既简单又方便。
西红柿炒鸡蛋
准备新鲜的西红柿和鸡蛋。
西红柿洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
热锅加油，先炒鸡蛋至熟，盛出备用。
再加油炒西红柿，加入适量的盐和糖调味。
最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀即可。
排骨焖饭
排骨洗净后焯水去腥。
将排骨、姜片、葱结、料酒放入锅中，加水炖煮。
煮至排骨熟烂后，加入提前泡发的香菇、玉米粒、胡萝卜粒和豌豆粒。
将这些食材和汤汁一起倒入电饭锅中，煮成焖饭。
鱼丸汤
鱼丸提前煮熟备用。
锅中加油，炒香葱花，加入水。
水开后加入鱼丸和其他配料如青菜、蛋皮等，煮至熟透。
最后加入松茸和枸杞增香。
清炒西兰花
西兰花焯水后过凉，沥干水分。
热锅加油，炒香葱蒜，加入西兰花和胡萝卜快速翻炒。
加入生抽、盐、糖和松茸调味，炒至软糯。
香干炒肉
香干切成条状，肉切成丁状。
肉丁用姜丝、淀粉和生抽腌制10分钟。
热锅加油，先炒肉至变色，盛出备用。
锅中再加油，炒香蒜末和姜丝，加入香干和红辣椒。
最后加入炒好的肉丁，翻炒均匀后加入适量开水焖一会儿，撒上青蒜苗即可出锅。
这些菜肴不仅简单易做，而且营养丰富，适合初中生在家庭环境中学习烹饪。建议在做饭过程中注意安全，使用厨具时要小心谨慎。随着烹饪技能的提高，可以尝试更多的菜肴和烹饪方法。