初中女生想要写奶酪字体，可以遵循以下步骤和技巧：
购买字帖
购买一本奶酪字体的字帖，作为练习的范本。
坚持练习
每天坚持练习一篇奶酪字体，保持练习的连贯性，避免三天打鱼两天晒网。
掌握书写规律
奶酪字体的特点包括省略了一些笔画，将字形进行了不同形式的错位，看起来比较工整。
具体来说，要把竖弯钩写成竖提，把口字旁画成三角形，短撇和短捺都写为短竖，整个字不写笔锋即可。
形成习惯
在写字时尽量暗示自己采用奶酪字体的笔势来进行书写，慢慢养成写奶酪字体的习惯。
注意握笔姿势
正确的握笔姿势是写奶酪字体的基础。通常会用拇指、食指、中指分别从三个方向捏住笔杆下端，用中指指甲的上后侧抵住笔杆的后下方，无名指、小指依次自然向手心弯曲，仅靠中指下方，笔杆的上段部分应斜靠在食指第三节的最高骨处，自然向右后方倾斜。
练习基本笔画
在练字的过程中要专注于一本字帖，慢慢练，直到练会为止，要注意少摹帖，多临帖，字一定要写大，字大结构就能一目了然。
字形结构
在临摹奶酪字体的时候要留意奶酪字体的字形结构，从而做到举一反三。
自我练习
临帖有一定基础后，则可以按照奶酪字体的特点进行自我练习。
通过以上步骤和技巧，初中女生可以逐步掌握奶酪字体的写法，并形成自己的风格。记得在练习过程中要保持耐心和细心，不断调整和优化自己的书写方法。