初中生在家做美食可以尝试以下几种简单又美味的家常菜：
燕麦粥 + 水果沙拉 + 煮蛋 食材：
燕麦 50g、牛奶 500ml、苹果 1 个、香蕉 1 根、鸡蛋 1 个
做法:
1. 将燕麦用牛奶煮沸，接着煮 10 分钟直至变得粘稠。
2. 把苹果和香蕉切成小块，混合在一起做成美味的水果沙拉。
3. 将鸡蛋放入水中煮 10 分钟，煮好后剥壳就可以食用啦。
全麦面包 + 火腿 + 生菜 + 牛奶 食材：
全麦面包 2 片、火腿 2 片、生菜适量、牛奶 200ml
做法： 把两片全麦面包中间夹入火腿和生菜，再搭配上一杯牛奶，一份简单又营养的早餐就完成了。
米饭团 + 紫菜 + 豆腐汤 食材：
米饭 200g、紫菜适量、豆腐 100g、葱花、盐
做法:
1. 先把米饭团成一个个小球，然后用紫菜包起来。
2. 将豆腐切成小块，放入水中煮沸，接着加入葱花和适量盐调味，美味的豆腐汤就做好啦。
煎饼果子 + 黄瓜条 + 酸奶 食材：
面粉 100g、鸡蛋 1 个、黄瓜 1 根、酸奶 200ml
做法:
1. 把面粉加水搅拌均匀，在平底锅中摊成薄饼，接着打入鸡蛋并煎熟。
2. 把黄瓜切成条放在煎饼里，卷起来就大功告成了，再搭配上一杯酸奶。
红薯粥 + 蒸蛋 + 水果 食材：
红薯 100g、大米 50g、鸡蛋 1 个、橙子 1 个
做法:
1. 将红薯和大米一起放入锅中，加入适量的水煮成香甜的红薯粥。
2. 把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后蒸熟，再搭配上一个橙子。
意大利面 + 番茄酱 + 沙拉 食材：
意大利面 100g、番茄酱、蔬菜（可根据个人喜好选择）
做法:
1. 煮意面，煮好后沥干水分。
2. 炒制番茄酱，可以加入炒好的蔬菜。
3. 将煮好的意面与番茄酱混合，可以撒上一些芝士碎增加风味。
什锦炒虾仁 食材：
黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋、盐、胡椒粉
做法:
1. 黄瓜切片，胡萝卜切片和木耳一起焯水1分钟。
2. 热锅放油，炒鸡蛋液至熟后盛出。
3. 炒香蒜末，加入虾仁炒至变色，再加入焯熟的蔬菜和鸡蛋，调味后翻炒均匀。
排骨羊肚菌冬瓜汤 食材：
排骨、冬瓜、羊肚菌、姜片、葱段、盐、鸡精、胡椒粉
做法:
1. 排骨泡出血水，炖锅里放入纯净水和姜片，排骨焯水后撇去浮沫，转中小火炖40分钟。
2. 加入冬瓜和羊肚菌继续炖20分钟，调味后撒上葱段即可。
牛肉洋葱鸡蛋炒饭 食材：
牛肉丁、洋葱、胡萝卜、鸡蛋、生抽、鸡精、青菜碎
做法:
1. 牛肉丁腌制10分钟。
2. 热锅热油，炒牛肉丁至变色后盛出。
3. 炒香洋葱和胡萝卜，加入米饭和煎好的鸡蛋，调味后加入青菜碎翻炒均匀。
这些菜谱不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合初中生在家尝试。希望这些建议能帮助初中生在家享受烹饪的乐趣，并培养独立生活的能力。