对于初中生来说，选择技校时不仅要考虑学校的知名度和口碑，还要结合自己的兴趣爱好和职业规划。以下是一些建议：
蓝翔高级技工学校：
蓝翔技师学院是一所综合性的民办职业技术院校，以其实用性和高就业率著称。学院提供多个专业，包括烹饪、汽修等，毕业生可以根据自己的兴趣选择专业。
新东方烹饪学校：
新东方烹饪学校以其在烹饪行业的高知名度和良好的就业前景而受到青睐。学生可以学习中餐、西餐、西点等专业，为将来从事厨师职业打下坚实基础。
泉州理工学校：
泉州理工学校是一所多功能多学科省部级重点全日制学校，毕业生可以学习电子商务、护理、幼教等热门专业。学校注重实际应用，培养实用型劳动者，毕业生有较好的就业前景。
安徽新东方：
安徽新东方提供中餐、西餐、西点、酒店管理等热门专业，并与多家企业建立了合作关系，提供多重就业服务。学生可以通过产教融合班和定期赴企参观等方式，提升自己的职业技能和就业竞争力。
汽修类技校：
随着汽车数量的增加，汽修人才的需求量也在不断增长。汽修专业不仅人才紧缺，而且薪资待遇较好，晋升空间广阔。学生可以选择学习汽修技术，从事汽车销售、汽修美容技师等岗位。
护理专业：
护理专业在国内外都是紧缺人才，工资待遇丰厚。护理专业适合初中女生选择，未来就业前景广阔。
高铁乘务专业：
高铁乘务专业在国内和国际上都是紧缺人才，工资待遇较好。适合初中女生选择，未来就业前景广阔。
计算机IT专业：
计算机IT行业应用广泛，薪资和发展前景理想。学生可以选择学习计算机技术，为将来从事IT相关工作打下基础。
综合考虑以上建议，初中生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的技校和专业。建议选择知名度高、口碑好、就业率高的技校，并注重实际应用和技能培养，以便在未来的就业市场中占据优势。