初中学生想要制作美味又营养的早餐或晚餐，可以参考以下几种简单又实用的食谱：
早餐
红枣花生红豆豆浆 材料：红豆、花生、去核红枣
做法：将红豆、花生和红枣洗净后放入豆浆机中，加水至刻度线，按下“五谷”键，等待15分钟左右即可享用。
奥利奥手指麻薯
材料：糯米粉100克、玉米油10克、糖15克、水100克、奥利奥碎适量
做法：将糯米粉、玉米油、糖和水混合均匀后加入奥利奥碎拌匀，装入裱花袋挤成条状，放入预热好的烤箱中，180度烘烤约15分钟即可。
紫薯核桃糊
材料：紫薯、核桃仁
做法：将紫薯蒸熟后捣成泥，加入适量的水煮沸后倒入搅拌机中打匀，最后撒上核桃仁即可。
鸡蛋软饼
材料：鸡蛋、面粉、牛奶、少量盐
做法：将鸡蛋打散后加入面粉和牛奶调成面糊，加少许盐调味，在平底锅中小火煎至两面金黄即可。
火腿肠芝士面包
材料：吐司面包、火腿片、芝士片、黄油
做法：在吐司面包上铺上火腿片和芝士片，放入预热好的烤箱中烤至芝士融化即可。
晚餐
香煎土豆火腿饼
材料：土豆丝、火腿丝、鸡蛋、葱花、面粉、盐
做法：将土豆丝、火腿丝、鸡蛋、葱花和面粉混合，加适量盐调味，用平底锅煎至两面金黄。
芹菜猪肉馅馄饨
材料：馄饨皮、猪肉馅、芹菜、生姜末、盐、生抽、老抽、香油、鸡精
做法：芹菜切碎，与猪肉馅混合，加入生姜末、盐、生抽、老抽、香油、鸡精，顺一个方向搅拌均匀至上劲，包成馄饨后煮熟。
酱肉包+皮蛋瘦肉粥
材料：猪肉馅、面粉、酵母、白糖、甜面酱、黄豆酱、生姜、葱、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、白酒、食用油等
做法：将猪肉馅调味后包成包子，用酵母发面，蒸熟即可。皮蛋瘦肉粥则需将大米、皮蛋、里脊肉等食材煮成粥。
排骨羊肚菌冬瓜汤
材料：排骨、冬瓜、羊肚菌、姜片、葱段、盐、鸡精、胡椒粉
做法：排骨焯水后炖煮，加入冬瓜和羊肚菌，煮至熟烂后调味即可。
牛肉洋葱鸡蛋炒饭
材料：牛肉丁、洋葱丁、胡萝卜、鸡蛋、米饭、生抽、鸡精、青菜碎
做法：牛肉丁腌制后炒至变色，加入洋葱丁和胡萝卜炒软，再加入米饭和鸡蛋，调味后翻炒均匀。
小贴士
营养均衡： 尽量选择多种食材，保证摄入足够的蛋白质、纤维和维生素。 简单易做
尝试创新：可以尝试不同的食材组合和调味料，发挥创意，制作出独特的美食。
希望这些食谱能帮助初中学生制作出美味又营养的餐食，享受烹饪的乐趣!